Кулич «Бабушкин»


Вскипятить 1,5 ст. молока, заварить им 1,5 ст. муки, хорошо размешать, остудить. Развести в 0,5 ст. молока 50 г дрожжей, влить в тесто, дать подняться. Добавить 15 желтков, растертых добела со 100 г сахара и 15 взбитых в пену белков, дать еще раз подняться тесту. Влить 1 ст. растопленного сливочного масла, всыпать примерно 1,5 кг муки, чтобы вышло густое тесто, хорошо вымесить, прибавить 2 горстки изюма, выложить в выстеленную промасленной бумагой форму, дать подняться и испечь.

Рецепт записан П.И.Бехчановой, специально для рубрики «Кулинарные рецепты»

Меч Духовный, №11.


Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - щелкните здесь , чтобы зарегистрироваться