Молоко – 0,5 л.;
Сахар – 150-200 гр.;
Соль – 1 чайная ложечка;
Яйца – 1 шт.;
Одну чайную ложечку соды гасим двумя чайными ложками уксуса.
Муку добавляем до консистенции жидкой сметаны.

Начинка для блинов

Судак – 1,5 кг. обвалять в муке и обжарить;
Яйца – 4 шт. сварить в крутую;
Много зелени (зеленый лук, свежий укроп)
Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом.
Начинить блины и на 10-20 минут поставить в духовку при 180 – 200 градусах.
Подавать горячими под соусом.

Соус к блинам

Сметана – 0,5 кг.;
Майонез – 0,5 кг.;
Кетчуп – 0,2 кг.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Маринованный огурец – 2-3 шт. натереть на мелкой терке.
Добавить много мелко нарезанного свежего укропа.