Гусь тушеный


Нарезаем гуся мелкими кусочками и обжариваем с 2-х сторон. Складываем в кастрюлю обсыпаем солью, перцем, луком обжаренным и сырым, заливаем водой или бульоном, можно добавить томат. И тушим до готовности. Готовность проверяем спичкой или щепкой.

Рецепт записан у старообрядцев-липован в села Мирное Одесской области