Котлеты рыбные


Рыба любая, желательно та, где больше мякоти, без костей.
Лук обжаренный и сырой, картошка сырая и вареная, чеснок, перец, морковь тушеная, чтобы притомилась. Приправы по вкусу. Все пропускаем через мясорубку. Жарим в растительном масле. Перед подачей на стол добавляем немного водички и пропариваем.

Рецепт записан у старообрядцев-липован в села Мирное Одесской области