100 г растительного масла, 3–5 нарубленных зубчиков чеснока, 700–1000 г филе судака (или любой другой рыбы), 700 г свежей капусты, 4–5 ломтиков белого хлеба, 1–2 луковицы, 2–2,5 ст. воды, соль, черный молотый перец и зелень для украшения. Не поленитесь приготовить соус.

Измельченный чеснок смешать с маслом и украсить зеленью.

Приготовление основы: рыбу пропустить через мясорубку в месте с размоченным в воде белым хлебом, с обжаренным на растительном масле луком, посолить, поперчить. Полученный фарш завернуть в ошпаренные листья капусты (заворачивать в виде конвертов). Затем выложить в кастрюлю, залить водой и потушить в духовке до готовности.

Подать к столу, полив соусом, переложить дольками красного болгарского перца.