4 куриных окорочка, 4 ст. ложки крахмала, 250 г майонеза, 2 сырых яйца, чеснок и соль по вкусу.
Филе окорочков нарезать мелкими кубиками, перемешать с крахмалом, майонезом, яйцами и солью. Выдержать в холодильнике час, а потом добавить чеснок. Жарить, выкладывая фарш ложкой в разогретое растительное масло.

Из куриных окорочков можно сделать оладьи. Они немного отличаются от котлет, но тоже вкусно.

С 2 окорочков срезать филе и мелко порезать, добавить 6 ст. ложек майонеза, 5 ст. ложек манки, 1 натертую морковь, 1 мелко нарезанную луковицу, 1–2 натертых сырых картофелин, 1–2 яйца, соль, перец, чеснок по вкусу. Все перемешать и поставить в холодильник на 0,5 часа. Затем жарить в подсолнечном масле как оладьи.