Бризоли


0,5 кг свиного фарша, 0,5 стакана вареного риса, 6 яиц.
Смешать фарш с рисом, посолить, поперчить. Разделите фарш на 6 частей. Положите одну порцию на доску с мукой, сформируйте ножом тоненькую лепешку. В тарелке взбейте 1 яйцо. Положите туда мясную лепешку и вместе с яйцом вылейте в горячую, смазанную маслом сковороду. Поджарьте с обеих сторон. Горячим сверните в трубочку, начинив корейской морковью, скрепив двумя шпажками (или зубочистками). Так сделать 6 трубочек. При подаче на стол разрежьте трубочки на 2 части (в каждой по шпажке).

Рецепт записан у П.И.Бехчановой, специально для рубрики «Кулинарные рецепты»
Меч Духовный, №9.