«Птенцы в гнезде»


На 10 порций: 0,5 кг мясного фарша, 3 яйца, 300 г картофельного пюре, 1 морковь, соль и перец – по вкусу.

Из фарша сделать лепешки, уложить на смазанный жиром противень. Дном стакана сделать в лепешках углубление, запечь в духовке. Из картофельного пюре сделать шарики, обвалять их в тертых яичных желтках, из отварной моркови сделать открытый клювик, из гвоздичек – черные глазки. Посадить «Птенцов» в готовые «гнезда». Подавать как самостоятельное блюдо.

Рецепт записан у П.И.Бехчановой, специально для рубрики «Кулинарные рецепты»
Меч Духовный, №10.